『青根酒米作りの会』ねごやファーム/久保田酒造（相模灘）
｢純相模原産｣の日本酒を

今年収穫予定の酒米１５０kgでは、酒を仕込むのに最低限必要な量としては足りていない。久保田酒造では通常１タンク（１升瓶約１８００本相当）仕込むのに、約１０００kgの精米が必要だという。加えて、同社で通常仕込みに使用する日本酒（大吟醸）は50％に精米されたもので、その計算からすると、２０００kgの酒米が必要になる見込みだ。久保田酒造の営業部長を務める太田将志さんは、「地元相模原で取れた米を使って、相模原に拠点を置く我々の酒造で作るのは大変夢のある話。実際に酒米を見てないので何とも言えないが、今からどんなお酒になるか楽しみ」と話す。
　石井さんは「精米の度合いにもよるが、酒を仕込んでもらうのには、最低１０００kg以上の酒米が必要となる。早ければ来年秋の収穫で、最初の醸造を行えるのが目標。相模原を代表する名産にするためには、さらに一定量の酒米が必要で、そのためには栽培に協力をしてくれる農家を増やさなければならない。興味がある方は、お気軽に連絡を」と呼び掛けた。
　問合せは、石井好一【携帯電話】０９０・９９２８・８３４２へ。
青根酒米作りの会

FM HOT 839（エフエムさがみ）で津久井在来大豆のお話をします。

『梅沢冨美男＆東野幸治のまんぷく農家メシ！』第113回で放映されました。

2020/11/16 BSプレミア　19：00～19：29

2020/12/2　NHK総合　12：20～12：43

津久井在来大豆　大豆栽培・味噌造り体験の会

写真や会場についての簡単な説明を入力します。
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Facebook始めました。

灯－akari－さんの「津久井のきな粉と黒糖のベイクドレアチーズケーキ」

12月3日のふらっとまるっと津久井特産祭の灯の「津久井のきな粉と黒糖のベイクドレアチーズケーキ」に当農場の津久井在来大豆とたまごを使わせてもらってます。灯のお店用でも使わせてもらってます。

こちらは、灯で提供しているきな粉と黒糖のベイクドレアチーズケーキ

〒252-0117
神奈川県相模原市緑区中沢706-4
TEL:042-785-3633
営業時間
ランチ　木金土日　11:30-13:30L.O15:00Close
ディナー 木金土 18:00-20:00 L.O
※ディナーは前日まで要予約。但し予約が入っていれば当日でも可(三日月コースのみ)。また、営業日以外でも6名様以上もしくはお料理2万円以上でご予約をお受け致します。、メニューはお任せとさせて頂きます。
また、夜の予約が無い場合は早めに閉めさせて頂く事が有ります。
定休日
営業日以外は貸切営業を、させて頂いてます。

初玉は若鶏が初めて卵を産み出す僅かな期間に獲れる卵です。
古くから産前・産後、病中、滋養強壮に良いとされています。
アルギニン等の栄養が豊富に詰め込まれている貴重卵。
アレルギーを引き起こす防腐剤、抗生物質等が含まれていないハーベストフリーの飼料を与えています。
現在、販売中です。
最初に生み出す頃は30ｇ程度、平均50ｇ前後です。
その後、だんだん大きな卵となっていきます。